Ce rapport de recherche présente l'histoire du Regroupement des cuisines collectives du Québec, raconte l'émergence des groupes à travers le Québec et rapporte des illustrations de la naissance de certains groupes de cuisines. Il présente également un portrait des pionnières des cuisines collectives et du regroupement. Le second chapitre est consacré à la description d'une cuisine collective : structure organisationnelle, objectifs et orientations, membership, fonctionnement et coordination des activités. Le dernier chapitre s'attarde aux forces et aux faiblesses de cette pratique sociale : Comment les cuisines financent-elles leurs activités? Quelles sont les forces et les difficultés identifiées par les groupes de cuisines? Quels sont les projets et les besoins de formation des groupes de cuisines collectives?
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